蚝菇扒菜心
蚝菇扒菜心是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚝菇扒菜心”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
在家中待客，就不比自吃了，菜要做的稍微漂亮些，太复杂没必要，太简单又拿不出手，所以，做菜久了您也自然会关注菜的造型。其实，绝大部分的家常菜，只要您稍事点缀绝对很漂亮！不亚于酒店的出品。
今天，做一道寻常的素菜供朋友们参考，菜名叫“蚝菇扒菜心”，蚝菇，就是蚝油焖香菇，菜心，就是普通的油菜心。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：扒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 香菇：（水发）120克 | 油菜心：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 酱油：适量 | 蚝油：适量 |
| 鸡粉：5克 | 白胡椒粉：1克 |
| 盐：10克 | 糖：5克 |
| 香油：2克 | 水淀粉：适量 |
| 油：适量 | -- |
蚝菇扒菜心的做法步骤
蚝菇扒菜心做法技巧/窍门/补充说明：
特点：色泽艳丽、双色双味、香菇浓郁、菜心脆嫩，是宴客不错的一道家常素菜。
温馨提示：
1、一定要选用鲜嫩的油菜心，别忘了在菜心的顶部用刀划十字口，为的是好咀嚼和入味。汆烫菜心时，可适当多放些盐和糖，菜心才会入味，而油是起到明亮好看和菜心不易变色的作用。
2、蚝油焖香菇时，汤汁要适
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