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菜心扒鸡丝

菜谱编号:011-715
菜心扒鸡丝是【籣草児】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菜心扒鸡丝”。
菜心扒鸡丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菜心品质柔嫩,风味可口,营养丰富。菜心性微寒,常食具有除烦解渴、利尿通便和清热解毒之功效,在燥热时节食用价值尤为明显。

菜心富含粗纤维、维生素C和胡萝卜素,不但能够刺激肠胃蠕动起到润肠、助消化的作用,对护肤和养颜也有一定的作用。

菜心扒鸡丝主厨:籣草児

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
菜心:400克鸡丝:100克
辅助料用量
姜:一块--
调味料用量
油:3茶匙盐:适量
胡椒:适量淀粉:适量

菜心扒鸡丝的做法步骤

  • 第三步:锅烧热,加2茶匙油,鸡丝泡嫩油,盛起备用。
  • 第五步:锅烧热倒入油,爆香姜丝,下鸡丝快速翻炒。
  • 第四步:锅中余油,爆炒菜心,加盐、断生即盛起。
  • 第二步:菜心洗净,掐断;鸡丝用盐、淀粉拌匀;姜切细丝。
  • 第六步:加点汤水,炒匀,调味、勾薄芡即可。
  • 第七步:盛起鸡丝盖在菜心上。
  • 第一步:准备好食材。
  • 相关食材:菜心

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