{扬州传统小食——翡翠烧麦}
{扬州传统小食——翡翠烧麦}是【lizkitchenlife】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“{扬州传统小食——翡翠烧麦}”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
最近想吃烧麦了，想起了上小学时每天上学路上都会遇到的那个早点摊，总是围着一大群人，有上班的，有上学的，还有早起的爷爷奶奶，一碗面或一碗粉，再加一个油饼包烧麦~大大的蒸笼一打开，腾起白白的蒸汽，暖暖的，热热闹闹的……
查了下，才知道烧麦原来其实是写作“捎卖”的，就是捎带着卖的意思，以前茶楼兴盛的那会，很多人去喝茶会习惯带上自家的一些剩菜，喝几盅茶，到了吃饭的点，便是拿出来让店家用面皮包裹包裹蒸了当午饭；于是呢，店家在包的时候会特意将馅料露出一些，以便各家认领，这便是现在烧麦特别形状的由来咯~~~~~
后来烧麦的皮、馅料都做了许多改进，变出了不少花样，既好看又营养健康
今天先来做这款清淡雅致的扬州小食——翡翠烧麦~
（食材不会说谎，味觉不会背叛）
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 面粉：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菇：适量 | 青菜：适量 |
| 火腿：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡油：适量 |
| 鸡精：适量 | 香油：适量 |
| 糖：适量 | -- |
{扬州传统小食——翡翠烧麦}的做法步骤
{扬州传统小食——翡翠烧麦}做法技巧/窍门/补充说明：
馅料里之所以要放一点点糖是因为扬州美食讲究“要想甜，放点盐；要想咸，放点糖”，用少量的糖会让咸中透着鲜味来~不过要掌握用量，千万别放多咯~