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清炒素腰花

菜谱编号：067-301

清炒素腰花是【满满爱的厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清炒素腰花”。

第九步：将所有青椒倒入。

第六步：炒锅添油，小火爆香葱姜。

第八步：锅内倒入魔芋片，转成大火。

第十步：同时倒入少许酱油，此时可适量添加盐、味精、黑胡椒粉，淋入些生抽，大火均匀翻炒。

第十一步：炒至魔芋片熟透，稍稍浸入些酱色，即可离火装盘。

第一步：魔芋片900克，用清水洗净。

第四步：倒入魔芋片焯水2分钟。

第三步：炒锅添水烧开。

第五步：焯水后入冷水浸一会儿，控水待用。

第七步：可以先放一点儿青椒炝锅。

第二步：葱、姜、青红椒切块，少许花椒粒。

清炒素腰花做法技巧/窍门/补充说明：

这道清炒素腰花，我做的偏清淡口，但是它其实很适合用多些的干红椒大火爆炒，两三分钟出锅，口感柔韧富有弹性，而且麻辣鲜香，辣到过瘾，在炎热夏季里配着清凉啤酒，真是别有一番滋味儿！

菜谱标签：热菜家常菜

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