肉龙
肉龙是【大炒勺】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉龙”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
过去，北京的老人们把蒸肉龙叫做蒸“懒龙”。意思是，过门的媳妇连面食都不会做，用一大块挺好的发面不去蒸包子烙肉饼什么的，却卷上肉馅上锅就直接去蒸。一来是证明媳妇不会做饭，连简单的包子都不会摆弄，让邻里瞧不起。二来是会做饭犯懒，她们平时要是做这种面食也会让人讥讽几句，呵呵，甭管您做得多好，都会遭白眼儿。这媳妇可是真难做呦！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 全麦粉：400克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 干酵母：5克 | 猪肉馅：250克 |
| 大葱：100克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 细砂糖：5克 | 盐：2克 |
| 姜：20克 | 酱油：15克 |
| 香油：5克 | 鸡粉：3克 |
| 五香粉：1克 | 胡椒粉：1克 |
| 黄酒：3克 | 花生油：15克 |
肉龙的做法步骤
肉龙做法技巧/窍门/补充说明：
1、我用的是全麦粉，其实，是小麦粉就行，我家全麦粉就剩这么多了，所以就选择了它，呵呵！
2、您可以头天晚上把面合好，早晨起床后制作就行，我一般都是这么做的。室温25度以上时，假如您不急于制作，合好面就要放进冰箱让它慢发酵，8小时以后正好。要是现做，在30度的温度下40分钟就发酵好了。
3、建议，肉馅提前腌制比较入味，其它您就看着来吧，没什么太高的技术，只要把面发好，一切都好，呵呵！