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带着“懒虫”去郊游—喷香肉龙

菜谱编号:024-071
带着“懒虫”去郊游—喷香肉龙是【爱美的家】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“带着“懒虫”去郊游—喷香肉龙”。
带着“懒虫”去郊游—喷香肉龙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

五一的小长假不打算去景区看人,依旧安排了休闲自在的烧烤活动,二家6口人,一顶帐篷,二个风筝,一条小汽船,轮滑,龙板,玩具塞了满满的一车,当然最不能少的还是精心准备的郊游美食,烤肉串,水果就不用介绍了,重点是今天的这条“懒虫”。

“懒虫”是女儿看到它第一眼时起的名字,其实它是肉龙,是我小时候起就非常喜欢吃的一款面点,都说儿时的口味会影响一生,这话在我身上得到了100%的验证,每当闲暇做肉龙的时候我都能从中感受到浓浓的亲情,想起童年时的快乐,忆起妈妈的味道。

带着“懒虫”去郊游—喷香肉龙主厨:爱美的家

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:500克发酵粉:7克
猪肉:300克--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
调味料用量
生抽:适量老抽:适量
蚝油:适量香油:适量
盐:适量鸡精:适量
五香粉:适量--

带着“懒虫”去郊游—喷香肉龙的做法步骤

  • 第三步:趁着面团发酵的时候,将猪肉剁成肉馅。
  • 第五步:案板上撒一些干面粉铺开,将发好的面团揉压排气。
  • 第十一步:将做好的条形肉饼弯曲稍做整形。用叉子在肉饼上做宽度均匀的花纹,点上二颗红豆做眼睛。
  • 第二步:发酵的面团发至差不多原体积的2·5倍大时,即发酵完成。
  • 第十二步:蒸锅中入清水,铺上油布或刷少许薄油,放入肉龙,再醒发15分钟,醒好后大火加热,上气后继续蒸15分钟,关火5分钟后再取出。
  • 第四步:肉馅倒入碗中,加入切碎的葱末和姜末倒入生抽 老抽蚝油香油盐 鸡精 五香粉,搅匀均匀后放一边腌制。
  • 第六步:面团排气后切成二份,揉圆再醒发15分钟。
  • 第八步:长方形面饼,铺上肉馅。
  • 第九步:从一端折起直至面饼的另一端。
  • 第七步:醒发好的面团擀成5毫米厚的长方形面饼。
  • 第十步:最后封口,两侧的边缘也捏紧封口。
  • 第一步:将发酵粉拌入面粉中,倒入清水将面和成表面光滑的面团儿,盖上一层保鲜膜放在温暖处发酵约40分钟左右。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的带着“懒虫”去郊游—喷香肉龙。

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