蚕豆煮枇杷叶
蚕豆煮枇杷叶是【清欢的烟火生活】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蚕豆煮枇杷叶”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
普洱人用来食用的枇杷叶不是水果枇杷的叶子，而是落叶乔木“野枇杷”的叶子，野枇杷属于榕树科，因叶片肥大有点象大象的耳朵，所以又叫“象耳朵叶菜”，因果实的外形象苹果，又名“苹果榕”。
野枇杷叶其味甘，性平，有健胃消食，降血脂等功效。食用方法：采其嫩尖叶，洗净和蚕豆煮汤，或在沸水中稍煮片刻，捞出清水漂洗，沥去水份素炒或炒肉。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 枇杷叶：一把 | 水发去皮蚕豆：一碗 |
| 辅助料用量 | |
| 腊肉：100克 | -- |
| 调味料用量 | |
| 姜：适量 | 蒜：适量 |
| 盐：适量 | 味精：适量 |