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自制卤鸡

菜谱编号：068-199

自制卤鸡是【你在我的左手边】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制卤鸡”。

第三步：将老卤汁烧开后，将鸡放入卤汁中浸泡，期间不要开火

第五步：晚上烧晚饭时将卤汁及鸡煮开后小火煮5分钟后将鸡捞出，沥干汤汁后备用

第二步：将鸡浸泡在清水中1小时（期间多次更换清水，最大程度上去除血水）

第六步：沥干汤汁后鸡装盘后即可食用。

第一步：准备鸡半只（另半只备用）

第四步：将鸡浸泡一夜后大火烧开，小火煮20分钟后关火继续浸泡备用

自制卤鸡做法技巧/窍门/补充说明：

1、鸡需浸泡处血水后备用
2、将鸡放入卤汁中浸泡后再开火烧制可使鸡更入味
3、最后鸡卤好后要再次将卤汁烧开后取出鸡沥干卤汁后备用，可使鸡的色泽及外观更好看

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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