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迷你小蛋糕

菜谱编号:068-405
迷你小蛋糕是【shaoguanlp】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“迷你小蛋糕”。
迷你小蛋糕
菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
低筋面粉:100克鸡蛋:5个
辅助料用量
白砂糖:90克黄油:30克

迷你小蛋糕的做法步骤

  • 第八步:烤好不要马上出炉,稍等2分钟再取出来,这样形状会比较好看。
  • 第一步:低筋粉100克称好备用
  • 第四步:用电动打蛋器打发,刚开始有很多大气泡,约5-8分钟气泡就会越来越细腻。
  • 第三步:白砂糖90克称好倒入鸡蛋中。
  • 第六步:挖一点拌匀的蛋糊到溶解的黄油中搅拌,再把有黄油的蛋糊倒在大碗中继续翻拌拌匀
  • 第七步:用蛋糕油纸摆好在托盘里,在每个蛋糕纸里倒入拌好的蛋糊约8成满,放入烤箱中下层180度20分钟
  • 第二步:鸡蛋全部打在大点的碗里
  • 第五步:低筋面粉过筛2次倒入打好的蛋糊中翻拌均匀,不要打圈,慢慢拌匀
  • 菜谱标签:糕点烘焙冰品

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