老醋炒菌菇配酸黄瓜生菜
老醋炒菌菇配酸黄瓜生菜是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老醋炒菌菇配酸黄瓜生菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道菜叫“老醋炒菌菇配酸黄瓜生菜”。在西餐有一种老醋,是用葡萄发酵酿制而成的,它的颜色很深有些发黑,它不同于一般的红酒醋,味道很特别,也很贵。我通过制作几次,品尝起来感觉,有些类似咱们国内山西产的一种深颜色的老陈醋,其味道不比它差,西班牙人有时也用咱们的这种醋,因此,今天咱就用它做这道开胃菜。其实,当做中餐的下饭菜,味道也挺好的,呵呵!
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
杏鲍菇:250克 | -- |
辅助料用量 | |
三色彩椒:60克 | 圆生菜:2片 |
俄式小酸黄瓜:2根 | -- |
调味料用量 | |
鸡粉:3克 | 山西陈醋:20克 |
盐:2克 | 砂糖:15克 |
白兰地酒:15克 | 水淀粉:适量 |
橄榄油:适量 | -- |
老醋炒菌菇配酸黄瓜生菜的做法步骤
答配菜谱:生菜与黄瓜的做法