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生煎包

菜谱编号:068-952
生煎包是【丫丫小屋】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“生煎包”。
生煎包
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
小白菜:适量水发香菇:适量
虾仁:适量鸡蛋:适量
豆皮:适量葱:适量
姜:适量香葱末:适量
熟芝麻:适量--
调味料用量
生抽:适量胡椒粉:适量
盐:适量料酒:适量
鸡精:适量芝麻油:适量

生煎包的做法步骤

  • 第二十步:盖上锅盖,待底部水分收干后,加入香葱末,芝麻粒就OK了
  • 第四步:香菇切末,豆皮切碎
  • 第二步:焯水的小白菜剁碎
  • 第十三步:排气后,下小剂子
  • 第八步:将鸡蛋块剁碎
  • 第一步:小白菜摘洗干净焯水
  • 第六步:鸡蛋打散,2/3蛋液炒熟
  • 第十五步:准备香葱末,面粉水
  • 第三步:挤掉水分
  • 第五步:虾仁去壳,去沙线,切小块,以盐,料酒,胡椒粉腌制10分钟
  • 第十七步:将包子放入锅内,包子之间留出空隙
  • 第十二步:发好的面
  • 第二十一步:喷香的生煎包
  • 第十六步:取平底锅加底油
  • 第十步:加入留下的1/3蛋液,目的是为了使馅抱团
  • 第十九步:加入面粉水
  • 第七步:炒好的鸡蛋块
  • 第十四步:擀皮,包入馅
  • 第十一步:搅拌均匀,包子馅制作好了
  • 第九步:将所有原料加入容器内,加入葱姜末,加入盐,鸡精,芝麻油,胡椒粉,生抽
  • 第十八步:小火慢煎
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的生煎包。

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