杏仁小西饼
杏仁小西饼是【雨中的叶子】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁小西饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
饼干是烘焙点心中制作最简单、最方便的一种。制作方法有两种，一种是面糊制作，一种是面团制作。面糊制作要借助裱花袋和裱花嘴来造型，比如曲奇类。而面团制作，可以直接用手来塑形，或用各种形状的模具来完成。
家里有小朋友的妈妈们，可以制作各种饼干作为孩子的小零食，安全、卫生、无添加，健康美味！方子参考孟老师。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 黄油：100克 | 低筋面粉：150克 |
| 糖粉：50克 | 盐：1克 |
| 香草精：1克 | 奶粉：15克 |
| 全蛋：30克 | 泡打粉：1克 |
| 辅助料用量 | |
| 蛋白：15克 | 杏仁：35粒 |
杏仁小西饼的做法步骤
杏仁小西饼做法技巧/窍门/补充说明：
1、搅拌面团时，要不规则搅拌，否则面团容易起筋，影响口感。
2、杏仁可以用其他干果代替。生的即可。