第四步:两次擀卷后排入吐司盒。(可做两条450g吐司)
第二步:置温暖处发酵至2倍大。
第六步:盖盖。烤箱预热170度,中下层,上下火,50分钟。烤好后,取出立刻脱模。
第一步:后油法,揉至可拉出大片不易破的薄膜,加入杏仁粉稍微揉匀即可。滚圆后放入容器中,盖保鲜膜。
第五步:至温暖湿润处发酵至8分满。
第三步:排气,分割6等份,滚圆,盖保鲜膜饧20分钟。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
加入杏仁粉的吐司,别有一番味道。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
高粉:500克 | 牛奶:290克 |
蛋液:100克 | -- |
辅助料用量 | |
糖:60克 | 盐:5克 |
酵母:5克 | 黄油:50克 |
杏仁粉:50克 | -- |
第四步:两次擀卷后排入吐司盒。(可做两条450g吐司)
第二步:置温暖处发酵至2倍大。
第六步:盖盖。烤箱预热170度,中下层,上下火,50分钟。烤好后,取出立刻脱模。
第一步:后油法,揉至可拉出大片不易破的薄膜,加入杏仁粉稍微揉匀即可。滚圆后放入容器中,盖保鲜膜。
第五步:至温暖湿润处发酵至8分满。
第三步:排气,分割6等份,滚圆,盖保鲜膜饧20分钟。
具体时间和温度根据自家烤箱为准。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杏仁吐司。。
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