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冰皮月饼

菜谱编号：069-089

冰皮月饼是【阳果子】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰皮月饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豆沙馅制作连接：http://home·meishichina·com/space-773672-do-blog-id-327084·html

莲蓉陷制作连接：http://home·meishichina·com/space-773672-do-blog-id-327086·html

冰皮月饼主厨：阳果子

第二步：搅拌好的稀面糊放入蒸锅，蒸15-20分钟。

第一步：在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀。倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊。

第五步：用拇指由内向外均匀的按开。

第十一步：模具按在包好陷的面团上，用力向下按并推出。

第八步：把馅料全部包裹住，收口。

第六步：放入馅料。

第四步：把分好的面团按开。

第九步：月饼模内撒少许熟糕粉。

第三步：蒸熟的面糊用筷子使劲的搅匀，待凉后用手揉成面团。分成约40克每个，馅25克每个。

第十步：倒出多余的糕粉。

第七步：把面皮往上推。

冰皮月饼做法技巧/窍门/补充说明：

1·按压的时候要把收口放在下面，不然表面不好看哦。
2·做好的放冰箱冷藏。

菜谱标签：糕点中秋

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