夏季凉菜必备——卤牛肉
夏季凉菜必备——卤牛肉是【duzhaoteng】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏季凉菜必备——卤牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
经常做菜的缘故，已经摸索出了一些看家菜，特别是这道卤牛肉，深得家人、朋友、同事的称赞，吃过的个个都会竖起大拇指，夸赞好吃且筋道！想想现在是夏天了，凉菜逐渐登上各家饭桌，上班时间紧张，趁周末卤好一些牛肉放在冰箱里，周一到周五的时间就可以随时拿出来切上一块卤牛肉，做成香菜拌牛肉、牛肉鸡蛋面、土豆烧牛肉等等，又简单又美味！今天在这里将我的这道菜绝活亮一下，经过我的经验总结，结合使用了电压力锅和炒锅，卤牛肉的整个过程不会超过一个半小时，不仅不会费时间而且节省电费和燃气，味道也是一级棒！话不多说，赶紧跟我来学做吧，这样您夏季饭桌上又会添上一道可口的菜肴！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：卤 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腱子肉：1500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 八角：适量 | 桂皮：适量 |
| 百里香：适量 | 香叶：适量 |
| 调味料用量 | |
| 食盐：适量 | 鸡精：适量 |
| 酱油：适量 | -- |
夏季凉菜必备——卤牛肉的做法步骤
夏季凉菜必备——卤牛肉做法技巧/窍门/补充说明：
卤好的牛肉不要慌着切片，要等牛肉彻底放凉晾一下后再切片，这时候的牛肉水分已经挥发一些，肉质紧致了，切起来可以毫不费劲的切成薄片，淋上李锦记的凉拌汁，再撒上蒜末，美味得不得了！
相关食材：牛肉