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夏季凉菜必备——香菜拌牛肉

菜谱编号：069-314

夏季凉菜必备——香菜拌牛肉是【duzhaoteng】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“夏季凉菜必备——香菜拌牛肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

之前做了卤牛肉，而卤牛肉又可以搭配做出更多菜品，香菜拌牛肉就是一道很传统的凉菜，香菜特有的香味加上有嚼劲的牛肉片，做起来既简单又节省时间，特别是夏天，边喝点小酒边吃着这道香菜拌牛肉，别提有多享受啦！

夏季凉菜必备——香菜拌牛肉主厨：duzhaoteng

第八步：第八步：用筷子将芝麻油中的食盐搅拌均匀。

第十二步：第十二步：将适量凉拌汁倒入牛肉片上，凉拌汁的多少可以根据自己口味的浓淡来选择。

第十步：第十步：将香菜和芝麻油、食盐充分进行搅拌。

第四步：第四步：准备凉拌汁，这里我用的是李锦记的凉拌汁，做凉菜我基本用的都是这个品牌的凉拌汁，很省时间也不用自己调配调料，最关键的是味道非常不错，推荐大家使用。（超市都有卖的）

第一步：第一步：将卤牛肉切片装盘备用。（之前我的菜谱内有“卤牛肉”的制作方法，可以将卤牛肉直接拿来做这道凉菜）

第十四步：第十四步：最后再次充分搅拌。

第六步：第六步：将锅中的水分烧干，倒入少许芝麻油。

第七步：第七步：在烧热的芝麻油中加入适量食盐。

第十一步：第十一步：将事先切好的牛肉片倒入搅拌好的香菜上。

第十五步：第十五步：一道好看又好吃的香菜拌牛肉就做好了！很有食欲感吧！

第二步：第二步：将香菜去根洗净沥干水分。

第五步：第五步：将沥干水分的香菜切段装盘，切上蒜末撒上备用。

第九步：第九步：将芝麻油和食盐淋在香菜上。

第三步：第三步：准备芝麻油，这里我用的长康的黑芝麻油（超市都有卖的）

第十三步：第十三步：淋上了凉拌汁后色泽很好呢。

菜谱标签：家常菜凉菜

相关食材：牛肉香菜

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