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甜甜圈

菜谱编号:069-374
甜甜圈是【筱筱~】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜甜圈”。
甜甜圈
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:250克低粉:50克
细砂糖:35克盐:3克
酵母:5克鸡蛋:30克
牛奶或者水:120克黄油:20克
辅助料用量
糖粉:适量--

甜甜圈的做法步骤

  • 第八步:进行最后发酵至2倍大,可以下锅炸了。
  • 第三步:搅拌至扩展阶段即可。
  • 第六步:用甜甜圈模具,按压。
  • 第七步:整形好的面团,一定要沾上高粉 ,防粘。
  • 第二步:搅拌成光滑面团后,加入黄油,继续搅拌。
  • 第一步:材料除黄油外入搅拌缸。
  • 第五步:排气滚圆,松弛15分钟后,擀成1厘米左右的片状。
  • 第九步:刚出锅的甜甜圈,大大小小的,小的呢,就是没经过松弛的面团按压的。凉了以后在撒上糖粉,份量根据自己喜好哦。
  • 第四步:放置温暖处发酵2倍大,约1小时。
  • 甜甜圈做法技巧/窍门/补充说明:

    1·按压过后的面团,可以在揉成团,擀平,在按压,重复操作。不过不经过松弛的面团,整出的行没松弛过的好看,但是味道是一样的好噢!
    2·测试油温的方法,丢一小块面团下去,面团浮起的时候就可以下锅了。
    3·炸的过程中,需不停翻面,防止上色过深,一个大约炸1·5到2分钟。

    菜谱标签:糕点烘焙小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的甜甜圈。

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