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牛肉乌冬面

菜谱编号：069-513

牛肉乌冬面是【只想懂你】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉乌冬面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

老公喜欢吃

牛肉乌冬面主厨：只想懂你

第七步：取适量卤汁，放入切好面的牛肉和鸡蛋；煮开后将它们捞出；放入几颗洗净的小白菜；烫开后也捞出；

第六步：盖上锅盖，大火烧开，转为小火一刻钟；揭开锅盖后，筷子很容易插进去，表示牛肉已经煮好啦；放在调料中一起泡上三个小时后捞出，放凉备用；

第一步：将牛键子肉切成大块，放入冷水中浸泡三个小时以上

第四步：将调料煸炒出香味后加入适量的黄豆酱；一起小火煸炒

第八步：再将乌冬面放入锅中；将它们打散，烧煮一下；入少量的盐和胡椒等调料；煮好后装入碗中，将刚才烫好的牛肉，鸡蛋和白菜放在上面。

第二步：将浸泡过的牛肉冷水下锅煮，放入几片生姜；煮开后撇去浮沫杂质，继续煮上几分钟，直到牛肉表面不在出现红血丝；

第三步：将锅烧热，凉油下锅，加入辣椒，八角，香叶，陈皮，花椒，桂皮，大葱，姜片等调料翻炒；

第五步：煸炒出香味后将炒好的调料放入高压锅中；加入刚才焯锅水的牛肉，再加入适量啤酒；加入适量的料酒，老抽，糖和盐等调料；

相关食材：牛肉乌冬面

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