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砂锅鱼头豆腐

菜谱编号:069-525
砂锅鱼头豆腐是【米多小鱼】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“砂锅鱼头豆腐”。
砂锅鱼头豆腐
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
胖头鱼头:一个豆腐:一块
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--
调味料用量
生抽:两勺老抽:一勺
盐:一勺糖:半勺
辣椒:两个--

砂锅鱼头豆腐的做法步骤

  • 第七步:加上葱末,辣椒段,浇一点香油,再煮两分钟,散发香味后上桌。
  • 第五步:加入豆腐一起煮十五分钟,加盖。
  • 第四步:煎好鱼头,烹入料酒,加上生抽,老抽,盐,加一碗半凉水,放入葱姜蒜,加盖煮五分钟。
  • 第六步:移入砂锅。
  • 第一步:鱼头去腮,处理好后抹上料酒和老抽,沥干水分。
  • 第三步:下油锅,煎鱼头,油锅一定要热锅凉油。
  • 第二步:准备好葱结,姜片,蒜头。
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:鱼头豆腐

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