当前位置:首页 > 菜谱大全 > 梦幻紫薯馒头

梦幻紫薯馒头

菜谱编号:069-578
梦幻紫薯馒头是【丹妮妮】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“梦幻紫薯馒头”。
梦幻紫薯馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

紫薯馒头又暄又软,吃起来有淡淡的紫薯香甜味儿,再加上牛奶的奶香,是一道很不错的营养主食,下面就来一起看看好吃好看又营养的紫薯馒头的制作方法。

梦幻紫薯馒头主厨:丹妮妮

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
中粉:300克(紫薯面团)紫薯泥:160克
牛奶:230克发酵粉:4克
白糖:10克--
辅助料用量
中粉:300克(白面团)--

梦幻紫薯馒头的做法步骤

  • 第十五步:切开馒头,内部松软奶香浓郁,颜色也很漂亮哦
  • 第二步:醒发好的紫薯面团放面板上揉搓排出空气,揉至光滑。
  • 第七步:切成一薄一厚的切片。
  • 第六步:从长的面片的一边卷起,尽量卷紧点。
  • 第十一步:面皮包住面团包住,翻过来整好。
  • 第十三步:放在凉水蒸锅中醒发至2倍大,
  • 第八步:切好的一组切片。
  • 第十七步:颜色是不是很梦幻哦,呵呵
  • 第十六步:再来一张特写。
  • 第九步:薄的竖起来按扁,擀成圆片。
  • 第三步:醒发好的白面团同样放面板上揉至光滑,排出空气。
  • 第十二步:包好的馒头。
  • 第十步:厚的面团用拇指往里压滚圆。
  • 第五步:两种面团分别擀成同等大小的长圆形面片,紫薯面片压在白面片上,中间刷上点清水,再擀一下使两种面片更好的粘合在一起。
  • 第十四步:凉水做锅,开小火,水开后改中火蒸20分钟,过3分钟揭盖。
  • 第四步:两种面团盖上保鲜膜,松弛10分钟。
  • 第一步:紫薯上锅蒸成紫薯泥,用勺子碾成泥,加入面粉,发酵粉,白糖,牛奶和成光滑的团团,白面团中加入发酵粉,白糖,牛奶揉成光滑的白面团,两种面团放温暖处醒发至2倍大。
  • 梦幻紫薯馒头做法技巧/窍门/补充说明:

    1·紫薯和面粉的比例可以灵活掌握,放少量紫薯泥做出来的紫薯馒头颜色就是很漂亮的紫色,但如果想要吃出明显的紫薯味道,紫薯泥的比例就要大一些。
    2·如果用食品加工机打紫薯泥不用放太多的水,因为如果紫薯泥太稀,揉面团的时候就要用很多面粉面团才能成型。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:紫薯

    梦幻紫薯馒头菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【丹妮妮】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的梦幻紫薯馒头。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜