第一步：鱼头洗净，放一點料酒，一點盐，抓一下，去下腥味。
第六步：大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。
第三步：鱼头小火两面煎黄。
第八步：起锅時放葱。
第七步：放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮5分钟。
第二步：豆腐切好，先用水泡着备用。
第四步：煎鱼头中。
第五步：鱼头煎黄后，开大火，加入烧好的开水，同時加入姜片，枸杞。
鱼头豆腐汤
鱼头豆腐汤是【谜琪】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼头豆腐汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼头：1个 | 豆腐：2块 |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：适量 | 枸杞：适量 |
| 料酒：适量 | 盐：适量 |