第二步:鱼头和葱姜蒜同時放进锅内,加水大火焖煮
第一步:准备食材:鱼头去腮洗净,豆腐切成大块,姜切成片,小葱洗净打结
第四步:约15-20分钟后捞出葱结,下白菜
第三步:开锅后转中火慢炖,豆腐铺进锅里
第五步:加调味料:盐、蚝油,稍微炖煮后即可出锅,出锅前加适量葱花和辣椒末即可
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鱼头豆腐汤是道营养丰富且味道鲜美的家常菜,豆腐含钙量较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。
鱼和豆腐搭在一起很利于营养吸收,而且汤色鲜美,香而不腻。鲜香的鱼头加上嫩滑的豆腐,再有一点白菜味道的点缀,美美喝一碗,滋味妙不可言。
我的微信公众号【暖夫生活】,喜欢的小伙伴可以关注哦~
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鱼头:1个 | 豆腐:200克 |
白菜:150克 | -- |
辅助料用量 | |
美人椒:1个 | 线椒:1个 |
葱:15克 | 姜:5克 |
蒜:2瓣 | 蚝油:适量 |
盐:适量 | -- |
第二步:鱼头和葱姜蒜同時放进锅内,加水大火焖煮
第一步:准备食材:鱼头去腮洗净,豆腐切成大块,姜切成片,小葱洗净打结
第四步:约15-20分钟后捞出葱结,下白菜
第三步:开锅后转中火慢炖,豆腐铺进锅里
第五步:加调味料:盐、蚝油,稍微炖煮后即可出锅,出锅前加适量葱花和辣椒末即可
鱼头下锅炖之前可以先煎一下,炖时加热水,这样炖出来的汤色更显奶白;
鱼头一定要洗干净,尤其鱼鳃部位和牙齿部位,否则腥气味会很重。
白菜豆腐鱼头汤菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【暖夫生活】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白菜豆腐鱼头汤。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜