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白菜豆腐鱼头汤

菜谱编号:276-999
白菜豆腐鱼头汤是【暖夫生活】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,作者提供了5张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白菜豆腐鱼头汤”。
白菜豆腐鱼头汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鱼头豆腐汤是道营养丰富且味道鲜美的家常菜,豆腐含钙量较多,而鱼肉中含有维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D作用,使人体对钙的吸收率提高很多倍。

鱼和豆腐搭在一起很利于营养吸收,而且汤色鲜美,香而不腻。鲜香的鱼头加上嫩滑的豆腐,再有一点白菜味道的点缀,美美喝一碗,滋味妙不可言。

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白菜豆腐鱼头汤主厨:暖夫生活

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鱼头:1个豆腐:200克
白菜:150克--
辅助料用量
美人椒:1个线椒:1个
葱:15克姜:5克
蒜:2瓣蚝油:适量
盐:适量--

白菜豆腐鱼头汤的做法步骤

第二步:鱼头和葱姜蒜同時放进锅内,加水大火焖煮

白菜豆腐鱼头汤做法第二步骤

第一步:准备食材:鱼头去腮洗净,豆腐切成大块,姜切成片,小葱洗净打结

白菜豆腐鱼头汤做法第一步骤

第四步:约15-20分钟后捞出葱结,下白菜

白菜豆腐鱼头汤做法第四步骤

第三步:开锅后转中火慢炖,豆腐铺进锅里

白菜豆腐鱼头汤做法第三步骤

第五步:加调味料:盐、蚝油,稍微炖煮后即可出锅,出锅前加适量葱花和辣椒末即可

白菜豆腐鱼头汤做法第五步骤
白菜豆腐鱼头汤做法技巧/窍门/补充说明:

鱼头下锅炖之前可以先煎一下,炖时加热水,这样炖出来的汤色更显奶白;
鱼头一定要洗干净,尤其鱼鳃部位和牙齿部位,否则腥气味会很重。

菜谱标签:家常菜汤类汤羹
相关食材:鱼头白菜豆腐

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白菜豆腐鱼头汤。

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