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山药版地三鲜

菜谱编号：069-858

山药版地三鲜是【颉猫J】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山药版地三鲜”。

第六步：山药去皮。

第五步：甜椒切成小块。

第十二步：3勺左右，加入锅中。

第一步：甜椒、山药、黑茄子。

第十三步：加适量水、盐和少量的黑胡椒粉。稍煮。

第二步：茄子切段。

第十四步：快好时，加甜椒和少许香油，即可。

第九步：甜椒下锅煸一下，取出。

第三步：再切成条。

第十一步：准备海鲜酱。

第四步：洗净，放入盘内。用保鲜膜包好，进微波炉里转15分钟，茄子软烂即可。

第七步：山药泡在醋水里，防止变黑。

第十五步：色泽红亮，口味微甜，鲜辣。

第十步：放入山药片和茄条煸炒。

第八步：蒸熟的茄条。

山药版地三鲜做法技巧/窍门/补充说明：

山药去皮后，泡在醋水里，以防变黑。
同时，削山药皮时，如果手痒的话，可以在手上涂些醋，可以止痒。

相关食材：山药

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