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台湾特色小吃——凤梨酥

菜谱编号:069-863
台湾特色小吃——凤梨酥是【太阳1968】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“台湾特色小吃——凤梨酥”。
台湾特色小吃——凤梨酥
菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:180克奶粉:70克
黄油:120克鸡蛋:1个
白砂糖:30克盐:2克
辅助料用量
凤梨馅:适量--

台湾特色小吃——凤梨酥的做法步骤

  • 第九步:烤好的凤梨酥冷却后脱模,密封4小时后食用口感更好。这是我没有模具做的。
  • 第三步:筛入低筋面粉、奶粉,搅拌均匀。
  • 第一步:黄油室温软化,加白砂糖、盐打发。
  • 第七步:把包好的面团收口朝下,小心的放入模具中,再把他们反倒烤盘上。
  • 第八步:烤箱160度,预热5分钟,放入烤盘,中层,160度烤18分钟。
  • 第二步:分次加入鸡蛋,继续大发,直到黄油发白为止。
  • 第五步:把凤梨馅分成小圆球。
  • 第四步:把面粉揉成光滑的面团,室温静置20分钟。
  • 第六步:把静置好的面团,分割成小面团,用手压扁,包入凤梨馅。整个操作过程都要带一次性手套完成。
  • 菜谱标签:烘焙台湾美食
    相关食材:凤梨

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