省油版地三鲜
省油版地三鲜是【香菜】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“省油版地三鲜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
茄子、青椒、土豆,都是我最爱吃的
所以,有一道名叫地三鲜的菜
就应该是我最爱最爱的了
话说这个最爱,居然在我家上桌率并不高
因为啊
我不爱油炸,某次炸茄子溅出来的油星,到现在还留了个记号在我手背上呢
而且炸要好多油的,我舍不得
可是我又爱吃这个菜,怎么办呢?
煎吧,于是,省油版的出炉了
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
土豆:1个 | 茄子:1个 |
青椒:3个 | -- |
辅助料用量 | |
蒜头:2粒 | 葱花:适量 |
调味料用量 | |
食油:适量 | 盐:适量 |
蚝油:适量 | 白糖:适量 |
生抽:适量 | 水淀粉:适量 |
省油版地三鲜的做法步骤
省油版地三鲜做法技巧/窍门/补充说明:
茄子用盐水泡微软后挤干水分再煎,不那么吸油还不易变黑。
土豆用水煮半熟再煎,能缩短煎的时间。