青菜虾干肉丸面
青菜虾干肉丸面是【飞雪飘絮】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青菜虾干肉丸面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虾干，即虾晒成的干制品。虾干不仅味道鲜美而且营养价值很高。检测发现，每百克虾肉含蛋白质20·6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分，肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，所以，虾干不光可以做佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能。
配上碧绿的青菜和肉丸，味道更佳。煮面后即可当营养早餐又可做主食或点心。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 潮面：2两 | 大虾干：4个 |
| 肉丸：5个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 青菜：一株 | -- |
| 调味料用量 | |
| 植物油：1勺 | 料酒：半勺 |
| 食盐：半茶匙 | -- |
青菜虾干肉丸面的做法步骤
青菜虾干肉丸面做法技巧/窍门/补充说明：
身体过敏时，暂停吃虾干。
答配菜谱：肉丸与青菜的做法