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二伏手擀玉米面

菜谱编号:070-18
二伏手擀玉米面是【籣草児】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“二伏手擀玉米面”。
二伏手擀玉米面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

进入二伏以后,天气特别热,人体流失的矿物质最多,这就需要补充更多的维生素和矿物质。而面食是补充维生素和矿物质最好的主食。

二伏吃面,可以补充更多的维生素和矿物质,如果选择粗粮做的面条的话,效果会更好。

二伏手擀玉米面主厨:籣草児

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
白面:200克玉米面:100克
猪肉:100克西芹:100克
榨菜丝:50克黑木耳:适量
辅助料用量
红椒:适量洋葱:适量
姜:适量--
调味料用量
油:1茶匙盐:1茶匙
淀粉:1茶匙--

二伏手擀玉米面的做法步骤

  • 第四步:猪肉切丝,用盐、淀粉拌好;木耳洗净、撕小朵;西芹切丝,榨菜洗净;青红椒切丝;大葱切象眼片;蒜拍破
  • 第八步:倒入适当水,煮2分钟
  • 第二步:取适当面团,擀成大的、稍薄点的面饼
  • 第十一步:调味、勾薄芡即可盛起
  • 第五步:锅烧热,加1茶匙油,将肉丝滑散
  • 第七步:倒入黑木耳,青红椒等辅料;加盐(味要重点)炒匀
  • 第十四步:舀入炒好的配菜,吃时拌匀即可
  • 第六步:爆香蒜瓣,加入西芹翻炒
  • 第九步:加入榨菜丝,炒匀
  • 第十三步:煮好,盛入碗中
  • 第一步:白面200克、玉米面100克混合,和好;揉成光滑的面团,静置
  • 第十步:倒入滑好的肉丝
  • 第十二步:锅中水烧开,下入手擀面
  • 第三步:折叠、切成宽约1CM的面条,并抖散
  • 相关食材:玉米玉米面

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