凉拌紫甘蓝玉米粒
凉拌紫甘蓝玉米粒是【飞雪飘絮】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌紫甘蓝玉米粒”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
紫甘蓝是一种天然的防癌药物。甘蓝中含有丰富的维生素C，维生素E，维生素U，胡萝卜素，钙、锰，钼以及纤维素。甘蓝是一种重要的护肝药品，主要针对脂肪肝、酒精肝、肝脏功能障碍等常见肝病。紫甘蓝食用方法既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。
嫩玉米的营养成分要比老玉米高很多。买玉米时，最好选七八成熟的，太嫩水分太多；太老，其中的淀粉增加，蛋白质减少。挑玉米，可以用手掐一下，有浆且颜色较白的口感和营养最好。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 玉米粒：一个玉米棒 | 紫甘蓝：四分之一 |
| 辅助料用量 | |
| 芹菜：一根 | 胡萝卜泡菜：少许 |
| 调味料用量 | |
| 食盐：适量 | 白糖：一茶匙 |
| 陈醋：适量 | 香油：适量 |
| 蒜瓣：一瓣 | -- |