当前位置:首页 > 菜谱大全 > 芹菜爆炒牛肉

芹菜爆炒牛肉

菜谱编号:172-820
芹菜爆炒牛肉是【harriet1003】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“芹菜爆炒牛肉”。
芹菜爆炒牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

牛肉是我们家饭桌上百吃不厌的经典菜式,无论炒、焖、炖、卤……都无所不爱!爱吃,就是这么任性!

芹菜爆炒牛肉主厨:harriet1003

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
腰柳:250克青红椒:50克
芹菜:100克酸菜:1棵
泡姜:20克--
辅助料用量
料酒:1匙生抽:2匙
蚝油:1匙香油:1匙
红薯淀粉:2匙植物油:5匙
姜丝:10克--

芹菜爆炒牛肉的做法步骤

  • 第九步:放入牛肉翻炒。
  • 第五步:起锅烧热油(油冒烟的样子),放入上浆的牛肉(停留半分钟这样关火,先不要翻动,稍微定型再翻炒,利用余温焖熟)把牛肉盛出来,留底油。
  • 第一步:牛肉洗净切成薄片,放入料酒,姜丝,蚝油,香油和一匙羹生抽拌匀放入一勺植物油腌制十分钟。
  • 第六步:开火,放入酸菜姜丝翻炒一两分钟。
  • 第十步:淋上生抽,爆炒均匀,即可关火装盘了。
  • 第三步:泡姜切成细丝,酸菜切碎。
  • 第四步:芹菜摘掉叶子已经切成小段。
  • 第二步:腌牛肉的时候,把青红椒洗净切成小粒。
  • 第七步:放入青红椒。
  • 第八步:翻炒几下再放入芹菜,调少许盐。
  • 芹菜爆炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明:

    牛肉不能放盐腌制,否则会老。下锅时也不能马上翻动,需要定型后才能翻。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:牛肉芹菜

    芹菜爆炒牛肉菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【harriet1003】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的芹菜爆炒牛肉。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜