简单的盐水虾
简单的盐水虾是【嫏嬛】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简单的盐水虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虾主要分淡水虾和海水虾，对虾、基围虾、琵琶虾、龙虾则是海水虾。虾肉肥嫩鲜美，不腥无刺，是滋补壮阳之妙品。
虾的营养价值
1·虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；
2·虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；
3·虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；
4·日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
5·食海虾有过敏者，可用虾壳煮水口服和洗擦身体。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜虾：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 醋：适量 |
简单的盐水虾的做法步骤
简单的盐水虾做法技巧/窍门/补充说明：
嫏嬛小语：
1·在挑选时首先应注意虾壳是否硬挺有光泽，虾头、壳身是否紧密附着虾体，坚硬结实，有无剥落。
新鲜的虾无论从色泽、气味上都很正常；另外，还要注意虾体肉质的坚密及弹性程度；
2·养殖虾的体色受养殖场底质影响，体表呈青黑色，色素斑点清晰明显。
3·虾炒至前要彻底清除沙线，一般从虾头和虾身的连接处，用牙签挑就可以轻松剔出；或将虾的背脊剖开，此法还能使虾更容易入味。