第十步:每一小头撒盐后放入大盆中
第二十步:晾干水分腌制好的白菜放入碗里
第二十二步:花椒面
第七步:准备一个大盆
第二十三步:鸡精
第二十四步:味精
第十八步:三天后,白菜已经入味了
第十四步:白菜发焉后用手挤干水分
第十三步:翻了面后,再腌制半天,直到把白菜腌得发焉了
第十二步:腌制一天后,白菜杀出不少水分,用手翻翻面
第一步:大白菜一颗
第十九步:用手挤干水分,一定要挤干水分,摆开散散水气,最好用大太阳晒晒它,水汽蒸发得快點
第五步:用沥水篮沥干水分
第八步:把沥干水分的白菜头切下来
第九步:放入适量的盐,每一小头均匀撒上
第二十一步:放入辣椒面
第二步:掰掉外面的老叶
第十一步:盖上盖子进行第一次腌制
第三步:切开
第十六步:撕成小块后,再放适量盐进行第二次腌制,让白菜入盐味,顺道杀完最后的水分。
第十五步:用手把菜撕成小块状,因为之前的盐的作用是用来杀水分的,所以菜的盐味并不大。
第十七步:盖上盖子腌制三天,期间要翻翻面,你可以尝尝白菜的盐味,咸淡自己掌握
第二十八步:麻辣鲜香
第六步:一直把白菜晾干水分
第四步:用流动的水冲洗干净
第二十六步:拌匀,即可上桌了
第二十七步:下粥,就馒头都是很不错的小菜,吃不完的,放入无油的保鲜盒中可以保存半月
第二十五步:少许白糖