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虾仁三鲜馄饨&馄饨面

菜谱编号：071-220

虾仁三鲜馄饨&馄饨面是【小贝是只猫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“虾仁三鲜馄饨&馄饨面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我一直认为馄饨是水饺的变种，哈哈！其实这两种食物我更偏爱馄饨，汤汤水水的很好吃！而虾仁三鲜馅又是各种馄饨馅中我的最爱，今天分享给大家，都来试试吧！

虾仁三鲜馄饨&馄饨面主厨：小贝是只猫

第二步：配料：盐、味精、姜粉、胡椒粉、五香粉、酱油、料酒、香油。

第一步：原料：猪肉馅、虾仁（洗净挑去纱线，用开水汆烫）、木耳（泡发好）、香菇（泡发好）、青葱。

第八步：这样一只馄饨就包好了。

第二十二步：香香的！开吃吧！

第二十一步：一碗馄饨面就做好了。

第二十步：最后放入烫好的青菜。

第十四步：然后放入馄饨。

第五步：向上折第一折。

第七步：捉住馄饨皮两边对折捏住。

第十一步：配料：胡椒粉、盐、味精、酱油、陈醋、花椒油、麻油、辣椒油、香油。

第四步：取一张馄饨皮放在受中，把适量肉馅放到临近手心的位置。

第九步：包好所有馄饨后可以放在冰箱速冻一小时，一小时后从速冻那层拿出来放入保鲜袋中，放到下面的冷冻那一层里，以后随吃随拿。

第十七步：然后把馄饨捞出放在面碗里面。

第十八步：最后在面碗里浇上面汤。

第十二步：拿一个面碗，在碗里放入掰好的紫菜、香菜末、葱末，少许胡椒粉、盐、味精、酱油、陈醋、花椒油、麻油、辣椒油、香油，待用。

第十五步：待面条煮熟，馄饨皮变成半透明状关火。

第十六步：关火后，先把面条捞到放好配料跟调料的面碗里。

第三步：把所有原料切碎放入猪肉馅中，然后放入适量所有配料顺时针方向拌匀。

第十九步：用筷子搅拌面条，使调料均匀融合在面汤、面条、馄饨里。

第十步：取一把挂面，几颗馄饨，一点汆烫好的青菜（任何青菜都行，我用的是茼蒿），一点香菜末、葱末、紫菜，备用。

第六步：然后再折第二折，顶上留些面皮，这样煮出来馄饨皮比较滑嫩。

第十三步：煮锅水开后放入面条。

相关食材：虾虾仁

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