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“叠、压、拉、炸”—— 简单轻松做{豆浆油条}

菜谱编号:071-237
“叠、压、拉、炸”—— 简单轻松做{豆浆油条}是【lizkitchenlife】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的““叠、压、拉、炸”—— 简单轻松做{豆浆油条}”。
“叠、压、拉、炸”—— 简单轻松做{豆浆油条}

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

豆浆油条,绝对是早餐中的绝配!咬一口酥香的油条,喝一口甜甜的豆浆,那滋味·~~~~~~满足哇!

现在自己在家也能做油条咯!不用再涂抹很多的油防粘,不用再耗费时间精力揉来揉去,只用“等、叠、压、拉、炸”基本五步,媲美专业油条店的油条就做好咯~~~~

听我慢慢道来吧~

“叠、压、拉、炸”—— 简单轻松做{豆浆油条}主厨:lizkitchenlife

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
酵母:适量油条专用无铝膨松剂:适量
糖:适量食用碱:适量
调味料用量
温水:适量--

“叠、压、拉、炸”—— 简单轻松做{豆浆油条}的做法步骤

  • 第八步:配上豆浆吃,很赞哇~~~~
  • 第六步:现在进行最后一步,“炸”。锅内油烧热,然后转中小火,放入油条胚型,炸至膨胀浮起即可捞出沥油。
  • 第一步:面粉里加酵母/食用小苏打、糖、食用碱(不喜欢可不放)混合均匀
  • 第四步:发酵足够时长的面团取出放在抹有薄油的面板上,然后擀开至比饼子稍厚的厚度,大概0·5厘米,然后切成长宽块。宽度可以依据自己的喜好,喜欢胖油条就切宽些,反之得到的就是细长油条。按住保鲜膜再发酵15分钟。
  • 第九步:如果家里有糖粉,还可以裹糖粉吃哦~~~~
  • 第七步:炸油条剩的一点面,还炸了个回族油香,哈哈~
  • 第三步:步骤1,2和成稍软面团,揉至光滑,盖盖或湿布发酵2小时,冬天所需时间会更长这就是五个步骤的第一步“等”可以利用这个打豆浆哈或者看场电影什么的 :p
  • 第五步:发酵好后,两个面块“叠”在一起,然后用筷子在中间按“压”,稍稍“拉”长整理。至此五个步骤已经完成四个咯~
  • 第二步:无铝油条膨松剂用温水化开
  • “叠、压、拉、炸”—— 简单轻松做{豆浆油条}做法技巧/窍门/补充说明:

    发酵的时间一定要够,夏季一般2小时就可以了
    下锅油要先烧热,然后调小些,要不很容易外面一下糊掉了,里面却没有炸好
    这种方法省去了要用很多油来反复揉面的步骤,出来的成品一样满意,可以试试哈~
    (食材不会说谎,味觉不会背叛)

    相关食材:豆浆油条

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的“叠、压、拉、炸”—— 简单轻松做{豆浆油条}。

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