椰汁火龙果西米露

第九步：将火龙果洗干净，在1/4处切一刀，分成大小两半

第八步：黄色的西米，晶莹剔透，Q可爱。

第二步：栀子洗净

第三步：捣碎栀子加适量水煮15分钟

第四步：滗出栀子水，去渣洗净锅

第十二步：待晾温盛起，装回原来的果壳中。

第七步：备好一盆水，上面架一个筛子，将西米倒在筛子里过水，要冲多几次水，西米才会滑溜溜的

第一步：准备原料：火龙果、西米、椰汁、栀子（中药店有售）

第六步：盖上锅盖焖到西米完全透明

第五步：将栀子水倒回锅里，并煮开，将西米（不用预先浸泡水）倒进锅里，边煮边搅拌，待到西米剩下一點白芯里，停火

第十一步：将椰汁倒进锅里加热，然后将西米和火龙果肉一起倒进锅里，略煮滚即可

第十步：用汤匙将果肉轻轻挖出来（用挖球刀可以挖成圆球状），保留果壳的完整，待用。