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黄豆苦瓜猪骨汤

菜谱编号:162-488
黄豆苦瓜猪骨汤是【是甜甜呀】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆苦瓜猪骨汤”。
黄豆苦瓜猪骨汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好久没有煮这个汤了,在老家才有这种本地的黄豆,这次中秋节回老家,我家婆就买了这种黄豆。真的好好吃。好香。在广州都是那些转基因黄豆。所以,都不买黄豆的。小时候都不喜欢吃太苦的苦瓜,妈妈就是用这种用盐腌去苦水的方法,长大后还是不习惯吃太苦的瓜。

黄豆苦瓜猪骨汤主厨:是甜甜呀

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪骨:适量黄豆:适量
苦瓜:1条--
辅助料用量
盐:适量香菜:适量

黄豆苦瓜猪骨汤的做法步骤

  • 第四步:煮开后捞去上面的浮末。转中小火盖上盖子煲40分钟。
  • 第一步:猪骨焯水洗净放入煮开水的砂锅中。
  • 第八步:再大火煮开,转中小火继续煲半小时多至苦瓜熟透变软。
  • 第六步:直一出来苦水,倒掉后用清水过一遍。
  • 第七步:加入苦瓜。
  • 第九步:最后调入盐,放入香菜提味即可出锅。
  • 第二步:黄豆用清水泡发后洗净。
  • 第五步:苦瓜洗净,去籽,切长方块。洒入一些盐。搅匀腌制一会。
  • 第三步:和猪骨可一同放入砂锅中。
  • 相关食材:苦瓜黄豆

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