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水晶虾饺

菜谱编号:071-750
水晶虾饺是【绿茶1000】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水晶虾饺”。
水晶虾饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

水晶虾饺是用澄粉烫面、用鲜虾做馅包出的蒸饺,特点晶莹剔透、香而不腻。

水晶虾饺主厨:绿茶1000

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
澄粉:200克淀粉:30克
猪油:5克--
辅助料用量
鲜虾:300克五花肉:100克
胡萝卜:一根--
调味料用量
盐、糖:适量--

水晶虾饺的做法步骤

  • 第六步:把饧好的面做成大剂子。
  • 第八步:擀成薄厚适中的面皮,剂子最好放在保鲜膜里用一个拿一个,否则容易风干。
  • 第七步:做成大小适中的小剂子
  • 第一步:把混合均匀的澄粉和淀粉里慢慢地加入烧开的水,边加边搅拌,水的用量和出的保证面和包饺子的面软硬差不多。
  • 第十步:蒸好的虾饺晶莹剔透,口味鲜香。
  • 第二步:加入猪油揉均
  • 第十一步:晶莹剔透的虾饺配上漂亮的盘饰,漂亮吧?!
  • 第三步:鲜虾去皮、去虾线。
  • 第九步:在盘子上做好盘饰,蒸好的虾饺会更漂亮。
  • 第五步:把胡萝卜切成薄薄的片备好,在蒸虾饺时放在虾饺下面防止粘锅。
  • 第四步:剁碎的五花肉放入处理后的鲜虾中,加入盐、糖少许。
  • 相关食材:虾饺

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水晶虾饺。

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