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东北酱茄子

菜谱编号:203-371
东北酱茄子是【金凤栖梧】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“东北酱茄子”。
东北酱茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这个酱茄子从小时候就开始吃,记忆里姑姑做得最好,大大的油,香香的农家酱酱出来的茄子,一碗饭一会就吃光了。

东北酱茄子主厨:金凤栖梧

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:5个香菜:2棵
辅助料用量
农家酱:适量(少半碗)水:适量

东北酱茄子的做法步骤

  • 第一步:茄子洗净擦干茄子表面
  • 第五步:中间翻面,别让茄子糊底,
  • 第九步:至汤剩不多时候关火。
  • 第二步:农家酱备好
  • 第十一步:成品图
  • 第六步:一直煎到表皮绉绉的,茄子变软
  • 第七步:加入农家酱
  • 第三步:锅内油烧热
  • 第八步:再加一点水,接着炖一会,让茄子充分入酱香味道
  • 第十二步:成品图
  • 第十步:盛出撒上香菜,或拌上细葱丝,很下饭的。
  • 第四步:下入茄子,小火煎至
  • 东北酱茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    1·尽量选择小一点的茄子便于煎至和入味,还有农家酱做出来的味道才更香。
    2·茄子洗净后,要擦干表面再下锅煎至,不然会有热油溅出,容易烫伤。

    相关食材:茄子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的东北酱茄子。

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