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尖椒木耳炒肉片

菜谱编号:072-285
尖椒木耳炒肉片是【乖乖好吃嘴】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“尖椒木耳炒肉片”。
尖椒木耳炒肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

尖椒的香辣加上木耳的滑嫩,让原本普通的肉片别具风味。好吃嘴儿们,请试试吧!

尖椒木耳炒肉片主厨:乖乖好吃嘴

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
里脊肉:150克--
辅助料用量
尖椒:6、7个木耳:适量
调味料用量
生姜:一小块郫县豆瓣酱:一小勺
花椒:适量--

尖椒木耳炒肉片的做法步骤

  • 第八步:肉片变色后马上放入之前备好的配料-尖椒和木耳,同时放入豆瓣一同翻炒。
  • 第七步:放入肉片煸炒,同时放入姜末一同炒
  • 第四步:肉片放入碗中,放入适量的盐(不要太多,因为后面还要加豆瓣)、花椒、芡粉,伴匀入味
  • 第一步:原料很简单,也很常用。
  • 第三步:肉片切薄片,如果肉块较大,可以先剖成两半再切。
  • 第五步:生姜切末待用
  • 第二步:尖椒切薄片,木耳泡发后可撕成小片,装盘待用。
  • 第六步:热锅中倒入适量的油
  • 第九步:翻炒均匀后,放入适量的味精或鸡精,关火装盘,一道美味的下饭菜就完成了,看起来很诱人哦!
  • 尖椒木耳炒肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    1、我喜欢先切配菜,因为没有油,切完后不用洗菜板可以直接切肉。
    2、炒肉片的时间不能太久,时间长了肉就干了,只要肉全部变成白色就可以倒入配菜一起炒‘
    3、配菜是很容易熟的,所以不能炒太久了,一、二分钟就可以了。
    4、因为之前肉片已经入过味了,所以豆瓣我选择放入配菜之后再放,这样肉片不会太咸,而配菜也不会淡。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:尖椒木耳

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