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[小媳妇家常菜]--尖椒木耳鸡丝

菜谱编号:052-785
[小媳妇家常菜]--尖椒木耳鸡丝是【食尚小媳妇】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[小媳妇家常菜]--尖椒木耳鸡丝”。
[小媳妇家常菜]--尖椒木耳鸡丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春节还未过完,体重就直线上升,最可恨的小肚腩又与我形影不离了。

不过,最近倒是很少做尖椒口味的菜了,它可是我家的最爱,为了满足口感的同时,也想尽可能的少摄入一些脂肪,所以今天就选择了鸡胸肉来做菜,两者兼顾一下。

[小媳妇家常菜]--尖椒木耳鸡丝主厨:食尚小媳妇

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡胸肉:400克--
辅助料用量
木耳:适量尖椒:适量
蒜:适量姜:适量
花椒:适量--
调味料用量
盐:适量鸡精:适量
白胡椒粉:适量料酒:适量
糖:适量淀粉:适量

[小媳妇家常菜]--尖椒木耳鸡丝的做法步骤

  • 第二步:蒜、姜切片,尖椒切马耳朵形
  • 第三步:木耳泡发洗净后,切成细丝,鸡胸肉切成细丝
  • 第四步:肉丝上放入适量的盐,鸡精,白胡椒粉,少许的糖码味,水淀粉上浆,调拌均匀备用
  • 第五步:锅中放油,先放花椒粒爆出香味后,下入肉丝翻炒
  • 第一步:鸡胸肉 400克、尖椒、木耳、蒜、姜、花椒粒适量
  • 第六步:倒入蒜和姜片一起炒
  • 第七步:再入尖椒和木耳丝炒匀
  • 第八步:最后调味:放入适量的盐,料酒,鸡精即可
  • [小媳妇家常菜]--尖椒木耳鸡丝做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鸡胸肉油脂少,容易柴,所以码味时,可以多揉些水份进去,口感更滋润,喜欢的话,还可以倒点油拌一下,炒出来更嫩滑。
    2·注意炒的时间,快速翻炒出锅,久了容易老。

    相关食材:尖椒木耳

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的[小媳妇家常菜]--尖椒木耳鸡丝。

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