当前位置：首页 > 菜谱大全 > 黄布蛋盖饭

黄布蛋盖饭

菜谱编号：072-596

黄布蛋盖饭是【都市小人物】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄布蛋盖饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

今天做的“黄布蛋盖饭”是根据日本名菜“天津饭”改良的。鸡蛋加糯米粉搅拌均匀烫成薄片型似黄布而得名“黄布蛋”。加了糯米粉的蛋液烫好的蛋皮口感更加嫩滑鲜美。

黄布蛋盖饭主厨：都市小人物

第六步：准备鸡蛋两个。

第二步：准备新鲜饭。

第三步：炒锅热油之后放入鸡肉丁（用生粉，盐腌制片刻）虾仁和人造蟹肉快速翻炒至7成熟。

第九步：不粘锅放少许油温热，然后将鸡蛋液倒入慢火烫成蛋皮。

第五步：在炒好之后放入香葱拌均匀起锅摆放碟里。

第七步：少许糯米粉加水调成液体。

第四步：将米饭放入炒锅加盐，鸡精调味和里面的食材一起翻炒。

第一步：准备虾仁，鸡肉丁和人造蟹肉丁。

第八步：将糯米粉液倒入鸡蛋里搅拌均匀。

第十步：将烫好的蛋皮铺在炒好的米饭上。

第十一步：最后用生粉加水，少许盐鸡精勾芡淋上蛋皮就完成了“黄布蛋盖饭”这款美食。此款美食的特点：蛋液加了糯米粉嫩滑香口。非常美味！

菜谱标签：家常菜主食米饭

相关菜谱：: 韩式辣炒五花肉盖饭的做法; 鸡胸肉土豆盖饭的做法; 番茄肉片盖饭的做法; 韩式鸡肉盖饭的做法; 咖喱肉盖饭的做法; （南瓜）窝瓜土豆盖饭的做法; 肥牛盖饭的做法[图解]; 土豆胡萝卜牛肉盖饭的做法; 榨辣椒肉丁盖饭的做法; 西红柿炒鸡蛋盖饭的做法; “懒人餐”鳗鱼盖饭的做法; 红烧鸡翅盖饭的做法[图解]