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豉香排骨

菜谱编号:072-675
豉香排骨是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉香排骨”。
豉香排骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

微辣的豆豉,咸香下饭。

豉香排骨主厨:余甘果蜜的厨房

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
排骨:500克--
辅助料用量
姜:适量葱:适量
黑豆豉:适量--
调味料用量
鸡精:适量生抽:适量
米醋:适量--

豉香排骨的做法步骤

  • 第十二步:加入青椒翻炒。加点生抽,鸡精。豆豉是腌制过的,也可不放盐。
  • 第九步:小火把生姜葱炒香。
  • 第十步:把豆豉放入煸出香味。
  • 第二步:用冷水焯过排骨。
  • 第三步:焯过的排骨用清水冲去泡沫。
  • 第十一步:把炸香的排骨加入。
  • 第一步:排骨清洗干净。
  • 第六步:把黑豆豉剁碎,这样炒时容易出香味。
  • 第五步:切好葱、姜,青椒。
  • 第七步:煮熟的排骨沥干水份。
  • 第八步:用热油把排骨炒香。略黄。盛出备用
  • 第四步:加生姜、葱水米醋在锅里煮熟排骨。也可加入八角、老抽在高压锅压五六分钟。
  • 第十三步:加入葱花即好了。
  • 豉香排骨做法技巧/窍门/补充说明:

    1、黑豆豉是黑豆制作而成的,营养丰富。
    2、做法多样,可以把豆豉和排骨,根据自己口味加以配料在锅里慢慢焖制而成也行。

    相关食材:排骨

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