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肉末橄榄四季豆

菜谱编号：072-770

肉末橄榄四季豆是【woaimama5678】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末橄榄四季豆”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透。食用时若没有熟透，会发生中毒。

肉末橄榄四季豆主厨：woaimama5678

第九步：开小火慢慢的煸，知道虎皮状。

第十七步：出锅前加入少许的盐调味，做好了。

第十二步：均匀之后，也盛出

第四步：这个是橄榄菜，超市一般都有卖

第十六步：倒入事先准备好的调料汁。一勺的生抽，小半勺老抽，一勺半料酒，白糖适量

第六步：肉末中加入少许淀粉，一勺料酒和小半勺的生抽。腌20分钟就好。

第十步：这张清楚点哦。这样就可以盛出来备用了

第十一步：锅中留少许底油，下入肉馅

第十五步：加入这么大的勺子两勺的橄榄菜（橄榄菜有点点咸度的，最后放盐的时候要注意哦）

第五步：四季豆切成小段之后，锅中烧水，水开之后放入四季豆烫一下。四季豆不熟容易中毒，所以烫个7分熟可以。

第二步：葱姜蒜，切末

第十四步：再下入葱姜蒜末和四季豆

第三步：干辣椒剪碎，花椒和麻椒都备好。（其实这道菜用的辣椒量很大，但最近咳嗽不能吃辣所以就放得很少。绝对按个人口味增减哦）

第七步：锅中要放多一点的油。（其实炸也可以）

第八步：下入四季豆煸炒

第十三步：留油。下入剪碎的干辣椒，花椒和麻椒。（一看我这辣椒少的可怜）

第一步：准备好原料

肉末橄榄四季豆做法技巧/窍门/补充说明：

再次强调！！！一定要保持四季豆完全熟透，要不然会中毒的！！！！！！

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：肉末四季豆

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