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肉末橄榄四季豆

菜谱编号:072-770
肉末橄榄四季豆是【woaimama5678】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末橄榄四季豆”。
肉末橄榄四季豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化。烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透。食用时若没有熟透,会发生中毒。

肉末橄榄四季豆主厨:woaimama5678

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
四季豆:适量肉馅:适量
橄榄菜:适量--
辅助料用量
花椒:适量麻椒:适量
干辣椒:适量蒜末:适量
葱末:适量姜末:适量
调味料用量
淀粉:适量料酒:适量
生抽:适量老抽:适量
糖:适量盐:适量

肉末橄榄四季豆的做法步骤

  • 第九步:开小火慢慢的煸,知道虎皮状。
  • 第十七步:出锅前加入少许的盐调味,做好了。
  • 第十二步:均匀之后,也盛出
  • 第四步:这个是橄榄菜,超市一般都有卖
  • 第十六步:倒入事先准备好的调料汁。一勺的生抽,小半勺老抽,一勺半料酒,白糖适量
  • 第六步:肉末中加入少许淀粉,一勺料酒和小半勺的生抽。腌20分钟就好。
  • 第十步:这张清楚点哦。这样就可以盛出来备用了
  • 第十一步:锅中留少许底油,下入肉馅
  • 第十五步:加入这么大的勺子两勺的橄榄菜(橄榄菜有点点咸度的,最后放盐的时候要注意哦)
  • 第五步:四季豆切成小段之后,锅中烧水,水开之后放入四季豆烫一下。四季豆不熟容易中毒,所以烫个7分熟可以。
  • 第二步:葱姜蒜,切末
  • 第十四步:再下入葱姜蒜末和四季豆
  • 第三步:干辣椒剪碎,花椒和麻椒都备好。(其实这道菜用的辣椒量很大,但最近咳嗽不能吃辣所以就放得很少。绝对按个人口味增减哦)
  • 第七步:锅中要放多一点的油。(其实炸也可以)
  • 第八步:下入四季豆煸炒
  • 第十三步:留油。下入剪碎的干辣椒,花椒和麻椒。(一看我这辣椒少的可怜)
  • 第一步:准备好原料
  • 肉末橄榄四季豆做法技巧/窍门/补充说明:

    再次强调!!!一定要保持四季豆完全熟透,要不然会中毒的!!!!!!

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:肉末四季豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉末橄榄四季豆。

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