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软糯醇香的肉粽子

菜谱编号:072-993
软糯醇香的肉粽子是【荧姳】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,作者提供了16张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“软糯醇香的肉粽子”。
软糯醇香的肉粽子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

端午节就要到了,小时候家家户户都要包粽子。那时候我们北方都是包大枣、花生一类的,现在粽子有好多品种啊,好多人都是买着吃,不过现在很多年轻人也都想学习包,做的多了,就觉得简单了。我喜欢看菜谱,看到有肉粽子的做法,我就试着做,真的好吃啊,这肉粽子已经包了10多年了,每年少量的包一点豆沙、花生的,全部包肉粽子和排骨粽子了,我家最喜欢吃的就是肉粽子,糯米吸足了肉香,肉滋味醇厚不油腻,非常非常的美味组合啊。呵呵,肉粽子怎么做最好吃呢?做的多了,就按照自己的口味用调料,我就给大家说说我的做法,让大家都能做出软糯醇香的肉粽子,好吃实惠!

5斤米糯米大约要3斤肉

软糯醇香的肉粽子主厨:荧姳

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
糯米:适量五花肉:适量
辅助料用量
酱油:适量老抽:适量
糖:适量白酒:适量
盐:适量--

软糯醇香的肉粽子的做法步骤

第十三步:将包好的肉粽子放在锅里,加水,水要没过粽子大火煮,上面最好压點有重量的东西,开后文火煮3小時,煮粽子中间千万不要停火,一定要保持水开。喜欢可以一起煮鸡蛋,很香的

软糯醇香的肉粽子做法第十三步骤

第七步:2片粽子叶重叠,

软糯醇香的肉粽子做法第七步骤

第三步:米淘洗,尽量不要让米吃水,

软糯醇香的肉粽子做法第三步骤

第六步:粽叶洗净,把根部剪刀掉一點,煮开水,把粽叶放进去煮软就可以了;泡一会,把粽叶泡软,

软糯醇香的肉粽子做法第六步骤

第一步:五花肉切成1寸左右的见方,加入酱油、老抽、糖、盐、白酒适量,白酒一定要多放,这样好吃,根据自己的口味调整咸甜,

软糯醇香的肉粽子做法第一步骤

第十五步:煮出来 的粽子清香扑鼻,

软糯醇香的肉粽子做法第十五步骤

第十一步:把上面的粽叶往下折盖住米,把长出来的粽叶窝成角,用棉线将粽子绑紧。包紧包实;只要结实,不漏米就行了

软糯醇香的肉粽子做法第十一步骤

第八步:卷成圆锥形

软糯醇香的肉粽子做法第八步骤

第二步:用手搓加入调料的肉,入味。最好提前一天腌制好,

软糯醇香的肉粽子做法第二步骤

第十二步:包好的粽子

软糯醇香的肉粽子做法第十二步骤

第十六步:粽子清香扑鼻,

软糯醇香的肉粽子做法第十六步骤

第五步:米里面加酱油、糖、白酒适量,盐少许,可以多放酱油,根据自己的口味,拌匀,备用,用太太乐宴会酱油味道好,这酱油很香,也可以用普通的酱油

软糯醇香的肉粽子做法第五步骤

第十四步:煮好的粽子,一大锅哦

软糯醇香的肉粽子做法第十四步骤

第十步:最后放满糯米。压一下,

软糯醇香的肉粽子做法第十步骤

第九步:放入糯米和肉,每个粽子都一定要放肥肉,不然不好吃啊

软糯醇香的肉粽子做法第九步骤

第四步:把米里面的水控干,炒用过滤网过滤了两遍,米放在盆里面,略微停一会,让米吃掉多余的水

软糯醇香的肉粽子做法第四步骤

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的软糯醇香的肉粽子。

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