第九步：摆入小蒸笼中，或者盘中都可以。
第一步：所需原料集合
第六步：顺着一个方向用力的搅拌至上劲。
第五步：敲入一个鸡蛋。
第七步：手上戴着一次性手套，捏一起一小份肉泥，搓圆。
第二步：长糯米提前泡发2小時左右。
第十步：锅中加入足量的水，将蒸笼放进去，大火烧开后，转中小火蒸至20分钟左右。
第三步：肉馅中加入剁碎的葱姜末，之后加入料酒，生抽，白糖，盐调味。
第四步：加入切细的胡萝卜丁和豆渣，搅拌均匀。
第八步：之后在泡发过的糯米中滚一圈，让肉圆均匀的裹一层糯米。
让珍珠肉丸子口感更细嫩软糯的秘诀——【珍珠丸子】
让珍珠肉丸子口感更细嫩软糯的秘诀——【珍珠丸子】是【盘子会唱歌】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“让珍珠肉丸子口感更细嫩软糯的秘诀——【珍珠丸子】”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 肉馅：200克 | 豆渣：150克 |
| 长糯米：一杯 | 鸡蛋：1个 |
| 胡萝卜：半根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 枸杞：几粒 | 葱：一小把 |
| 姜：3片 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：20ML | 白糖：3克 |
| 生抽：20ML | 盐：2克 |
让珍珠肉丸子口感更细嫩软糯的秘诀——【珍珠丸子】的做法步骤
让珍珠肉丸子口感更细嫩软糯的秘诀——【珍珠丸子】做法技巧/窍门/补充说明：
这道菜利用豆渣与肉末混合，不但可以中和肉末的油腻感，更能使丸子的口感更软嫩。操作简易，是家庭烹饪变废为宝的好方法！
小贴士：
1，豆渣的选用，尽可能的将豆渣中的豆浆过滤干净，倘若豆渣太稀，影响肉圆的成型与口感。
2，长糯米最好提前泡发，以免蒸煮过后存在夹生现象。
3，蒸煮时间不宜过长，最好选用中小火为佳。
相关食材：肉丸