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沙锅海鲜豆腐煲

菜谱编号：073-038

沙锅海鲜豆腐煲是【蓝色南半球】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沙锅海鲜豆腐煲”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家里终于有了一个正正经经的沙锅了，那是今年在国内特意买的了带回来的。去年我朋友送了我一个看样子又老又旧而且表面似乎还有裂痕的小沙煲，小心翼翼用来煮过一次煲仔饭就再也不敢用了，生怕一不小心煮爆就麻烦了。

秋冬季餐桌上最让人开心的是来一锅热气腾腾海鲜豆腐煲，吃得心里暖暖的真舒服。

沙锅海鲜豆腐煲主厨：蓝色南半球

第十二步：盖上锅盖用中火焖。

第七步：翻炒片刻调入少许盐、胡椒粉、料酒。

第十三步：焖至水分略收之后打开锅盖。

第四步：将海鲜入入略煎。

第九步：把切成小块的豆腐倒入。

第十四步：放入葱与香菜后即可熄火。

第六步：接着把蘑菇倒入。

第一步：海鲜沥干水分用少许盐、黑胡椒粉腌片刻备用。

第五步：再反转煎另一面。

第二步：蘑菇清洗之后切开两半。

第八步：再注入适量开水。

第十一步：接着转入沙锅里。

第三步：烧热锅倒入少许橄榄油，放入姜略炒片刻。

第十步：大火煮沸。

相关食材：豆腐

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