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糯米烧卖

菜谱编号:073-052
糯米烧卖是【做饭就像做实验】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米烧卖”。
糯米烧卖
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
普通面粉:适量糯米:适量
猪肉馅:适量--
辅助料用量
胡萝卜:一个土豆:一个
香菇:8—9只--
调味料用量
葱:适量姜:适量
花椒粉:适量蚝油:适量
老抽:适量胡椒粉:适量
盐:适量--

糯米烧卖的做法步骤

  • 第二步:上锅加少量水蒸熟。晾凉备用。
  • 第十七步:加盐适量。
  • 第二十六步:蒸锅加水,开火。上大气后放入烧卖,蒸15分钟。搞定
  • 第五步:胡萝卜入搅拌机打碎。
  • 第八步:葱姜切碎备用。
  • 第九步:锅内加适量油,烧热,放入花椒粉炝一下。
  • 第二十五步:包好了。赶紧蒸。
  • 第四步:土豆削皮、洗净、切小块
  • 第十三步:加入老抽
  • 第七步:香菇洗净、切小丁备用。
  • 第二十二步:右手虎口处围住烧卖的颈部。
  • 第二十三步:右手拇指、食指稍用力,往回收拢。
  • 第十一步:加入葱姜末
  • 第十六步:加入土豆。炒匀
  • 第二十步:剂子擀薄皮。周围边缘处多擀几下,使它成为花边状。
  • 第二十一步:填入馅儿料。
  • 第十步:放入猪肉馅。煸炒变色。
  • 第二十四步:持续几秒固定形状,左手将皱褶边缘向外翻开、调整。
  • 第十九步:面团醒30分钟后,搓长条、切成比饺子稍大点的剂子。
  • 第十二步:加入蚝油
  • 第十五步:依次加入香菇、胡萝卜
  • 第三步:胡萝卜削皮,洗净,切小块
  • 第十四步:加入胡椒粉适量,炒匀。
  • 第六步:土豆块入搅拌机打碎。
  • 第一步:糯米提前泡好。
  • 第十八步:面粉少量多次加入开水,用筷子搅成絮状。揉上劲。水稍多些,将面和软点。
  • 相关食材:糯米

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