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糯米烧卖

菜谱编号：073-052

糯米烧卖是【做饭就像做实验】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分26个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糯米烧卖”。

第二步：上锅加少量水蒸熟。晾凉备用。

第十七步：加盐适量。

第二十六步：蒸锅加水，开火。上大气后放入烧卖，蒸15分钟。搞定

第五步：胡萝卜入搅拌机打碎。

第八步：葱姜切碎备用。

第九步：锅内加适量油，烧热，放入花椒粉炝一下。

第二十五步：包好了。赶紧蒸。

第四步：土豆削皮、洗净、切小块

第十三步：加入老抽

第七步：香菇洗净、切小丁备用。

第二十二步：右手虎口处围住烧卖的颈部。

第二十三步：右手拇指、食指稍用力，往回收拢。

第十一步：加入葱姜末

第十六步：加入土豆。炒匀

第二十步：剂子擀薄皮。周围边缘处多擀几下，使它成为花边状。

第二十一步：填入馅儿料。

第十步：放入猪肉馅。煸炒变色。

第二十四步：持续几秒固定形状，左手将皱褶边缘向外翻开、调整。

第十九步：面团醒30分钟后，搓长条、切成比饺子稍大点的剂子。

第十二步：加入蚝油

第十五步：依次加入香菇、胡萝卜

第三步：胡萝卜削皮，洗净，切小块

第十四步：加入胡椒粉适量，炒匀。

第六步：土豆块入搅拌机打碎。

第一步：糯米提前泡好。

第十八步：面粉少量多次加入开水，用筷子搅成絮状。揉上劲。水稍多些，将面和软点。

相关食材：糯米

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