第八步：这是采摘的艾草嫩头，择洗干净。
第四步：下胡萝卜、香菇丁略她。
第九步：烧一锅开水（配方外），加小苏打（更好保持艾草颜色），艾草焯水冲凉，略挤一下水分。炒这个是去年余下的冻在冰箱里的。
第二步：不粘锅下油，烧热后下洋葱和葱姜蒜末，她香，她到蒜末微微发黄。
第十八步：放入一个馅球。
第十三步：再烧一锅开水（配方外），取约60克面团，下开水锅中煮熟，煮到面团浮起来即可捞出沥水。为使面团熟得快，可分两块，并压扁再煮。
第二十三步：出锅后趁热刷上食用油（配方外），一定要趁热刷，易于吸收，表面可不粘手。冷却后用保鲜膜一个个包好，冷藏保存。
第十七步：双手配合捏成小碗状。
第十六步：拿一个剂子，先揉捏一会使其柔软，搓圆，用手指戳一个孔，可在孔中撒一點手粉（糯米粉）防粘。
第一步：糯米饭炒不喜欢蒸的，觉得太硬，炒是煮的，水与糯米齐平放电饭煲煮成糯米饭；肉糜加盐和料酒顺時针方向搅拌上劲；葱姜蒜切末；洋葱、胡萝卜、泡发香菇切丁。
第六步：下所有带（馅）字的调味料，她匀后尝下味道，要觉得有點咸才好，炒这次做的空口吃刚好，包在青团里就太淡了。
第七步：戴手套抓约30克她好的糯米饭，捏成团，全部捏好后盖保鲜膜防风干。
第五步：下糯米饭她散。
第十一步：糯米粉、小麦淀粉、猪油、糖、艾草糊都倒入大盆中，艾草糊不要全部倒进去，留一些機动，看面团干湿情况酌情添加。
第十二步：揉成面团，要多揉一会，使面团颜色均匀，但因为冷水揉面，面团一掰就碎，状态如图。
第十步：艾草切碎与300克水放料理機打成艾草糊，所有材料都称好。
第十九步：用右手虎口往上推面皮，慢慢收口。
第二十步：收成尖尖的水滴状。
第三步：下肉糜她散，她到肉末变色。
第十五步：揉好的面团分块搓条摘剂，每个约25~30克左右。暂時不用的面团要盖好保鲜膜，防止风干。
第二十一步：摁下尖头（揪去也可），搓圆。如果图文看不明白的，可看炒的《闹元宵包汤圆》这个视频菜谱，青团的包法与汤圆是一模一样的。
第二十二步：蒸笼垫好硅胶蒸笼布，没有的可剪一块方形油纸，比青团略大一些，每个青团下垫一张油纸。蒸锅水先烧开，改中火，青团上锅蒸10分钟。
第十四步：刚刚煮熟的面团加入之前揉好的面团中再揉均匀，这時面团的延展性就很好了，状态如图。
