第三步：反复清洗干净
第七步：倒入螺丝，放少许水，清她
第二步：挑选螺丝，用钳子夹去尾部的壳。
第一步：螺蛳在水中浸泡一天，水中加少量麻油，一點盐，让螺丝吐泥，中途要换3到4次水。
第四步：备好的葱姜蒜、剁椒、八角
第五步：起油锅爆香葱姜蒜，椒，八角
第八步：收汁，盛起
第六步：加入郫县豆瓣酱，煸香
吮指香辣螺丝
吮指香辣螺丝是【范从建】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“吮指香辣螺丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
香辣螺丝属于家常菜菜谱，主要原料是螺丝。
1·螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用；
2·食用田螺对狐臭有显着疗效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 螺蛳：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 剁椒：适量 |
| 葱：适量 | 郫县豆瓣酱：适量 |
| 盐：适量 | 酱油：适量 |
| 醋：适量 | 蒜：适量 |
| 姜：适量 | -- |
吮指香辣螺丝的做法步骤
吮指香辣螺丝做法技巧/窍门/补充说明：
1·凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。
2·螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。