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紫苏炒螺丝

菜谱编号:058-62
紫苏炒螺丝是【思凡星·家】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫苏炒螺丝”。
紫苏炒螺丝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今晚巴西VS荷兰,我在QQ牧场赌巴西赢,应该是没有悬念的一场比赛,嚯嚯!

给熬夜看世界杯的亲们准备了一道很不错的下酒菜:紫苏炒螺丝。来!咱们干杯!

紫苏炒螺丝主厨:思凡星·家

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
紫苏:适量杭椒:适量
螺:500克--
辅助料用量
蒜:适量姜:适量
干小米椒:5个--
调味料用量
四川风味豆豉辣酱:适量料酒:适量

紫苏炒螺丝的做法步骤

  • 第八步:下螺丝加干辣椒。
  • 第十步:四川风味豆豉辣酱一起急火快炒,2—3分钟后,料酒半碗、水两勺盖上盖焖煮30分钟。
  • 第四步:然后下油下蒜炒香再放入紫苏加盐煸炒几下。
  • 第七步:热锅下油下姜、蒜煸香。
  • 第二步:图2把杭椒、蒜切碎、紫苏切丝。
  • 第六步:螺丝用清水加一点盐、豆油,吐泥,4小时换水一次,浸泡24小时。处理干净的田螺用葱、姜水略灼,晾干水。
  • 第一步:图1是紫苏。
  • 第五步:炒好的紫苏。
  • 第三步:辣椒先热锅炒7成熟。
  • 第九步:紫苏···。
  • 第十一步:加盐、少许醋、淀粉勾芡收汁即可装盘。
  • 紫苏炒螺丝做法技巧/窍门/补充说明:

    要点:
    1、螺丝一定要处理干净,用钳子把屁股内脏去除(我买的是处理好的)
    2、多加姜、辣椒、料酒、大蒜。
    3、烧制时间不能太短。
    小贴士:亲们熬夜看世界杯一定要注意身体哦!
    如果熬夜,提醒亲们:
    1、要多吃水果、蔬菜补充水份和维生素
    2、可以吃一颗维生素B族营养丸
    3、提神饮料最好以绿茶为主,虽然想喝酒但也要适量哦,怎么说身体是自己的!
    4、熬夜要卸装,把脸洗干净
    5、第二天午时要打个小盹

    相关食材:紫苏

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的紫苏炒螺丝。

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