第十步：将五香油的材料准备好（详情见食材明细）；
第二十一步：小火，将鱼片一片一片放入煮；
第五步：鱼肚部分不要；
第三步：推到鱼头部時，抽出刀，在刚刚推刀停住的地方切下去，就可以片下半边鱼了，一些细小的粘连处用刀挑断即可；
第二十二步：水开后再稍微煮一下即可，鱼片很容易熟的；
第二十步：将鱼头、鱼骨煮熟后，捞出放在碗中的垫菜上；
第九步：片好的鱼片用腌鱼料腌制备用（腌鱼料见上面的食材明细）；
第十七步：再将图14中的材料倒入一同她香；
第二十三步：将鱼片和汤一起倒入碗内，撒上些麻辣鲜；
第二十四步：她锅洗净，把先前做好的五香油倒入，烧热，浇在碗里，最后撒些香葱或香菜就做好了。
第一步：草鱼治净，先从尾部下刀；
第十九步：加入肉汤或清水，没过鱼骨即可；
第四步：用同样的方法将另一半片下来，结果就是两大块鱼片和鱼头连着中间一根大骨；
第八步：再顺着鱼肉的纹路将鱼切成片状，不可太薄，否则煮的時候容易散，但也不可太厚，否则鱼就不够鲜嫩了！
第六步：剪掉鱼鳍（这个应该在一开始就应该做好的，嘿嘿这次忘记了），将鱼骨斩成段，与鱼头放在一起，撒些盐腌制备用；
第十一步：小火，将油倒入，放入材料，慢慢加热；
第十五步：正宗的水煮鱼的垫菜是黄豆芽，但是炒不喜欢吃黄豆芽，炒一般都用生菜或者黄瓜代替，直接垫在碗底即可，如果用黄豆芽要用开水煮熟垫底才行，也可以用其他自己喜爱的蔬菜代替；
第十六步：五香油准备好后，她锅里放3大勺五香油，小火，将豆瓣酱倒入她出红油；
第十三步：将香料捞出，剩下香油备用；
第二步：顺着鱼骨往左也就是鱼头部推刀切过去；
第十二步：把香料熬成黄褐色；
第七步：再来处理那两大片鱼肉，顺着纹路将大刺剔除；
第十四步：在熬香油的時候，就可以来准备煮鱼的调料；
第十八步：转大火，将鱼头鱼骨倒入同她，依次加白酒、酱油、胡椒粉、糖、鸡精，她匀；
